12月16日，由广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司联合主办的“健康中国2030·第四届健康食品的创新与发展论坛”在深圳国际会展中心（宝安新馆）举行。作为“深圳健康原料、食品配料展”的核心学术配套活动，本次论坛以“健康食品创新与功效机制探索”为核心议题，吸引了省内外高校、科研院所、食品企业的100余名专家学者、产业精英齐聚一堂，共探健康食品产业的创新路径与未来方向。
本次论坛由广东省食品学会秘书长彭红梅主持，深圳大学食品科学与工程系主任赵丽青教授学术主持，多位在健康食品领域深耕多年的知名专家登台分享前沿成果，为现场观众带来了一场兼具学术深度与产业价值的思想盛宴。
深圳大学生命与海洋学院王江新教授在《裸藻：被低估的超级食物——从功能突破到百亿蓝海》报告中介绍了裸藻作为战略性功能食品原料的独特价值，以及其团队在裸藻大规模培养、活性成分提取等关键技术上的最新突破。未来需凝聚产学研用多方合力，推动裸藻在功能性食品、特膳食品等领域的应用创新，提升公众认知度与市场渗透率，构建完整产业链生态。
华南农业大学杜冰教授以《应用于健康管理的黄精粉研发及制备》为题，结合自身研发实践与当下市场需求，全面介绍了黄精粉的研发技术进展、功效验证成果与产品化应用现状，为传统药食同源食材突破应用瓶颈、对接现代健康需求提供了可借鉴的参考范式。
广东海洋大学张杰良教授聚焦溃疡性结肠炎这一常见消化系统疾病，在《坛紫菜多糖/低聚糖对肠道功能的影响》报告中，通过扎实的实验数据证实了坛紫菜多糖的独特益生价值。他指出，作为天然来源的海藻多糖，坛紫菜多糖可通过促进益生菌增殖、抑制有害菌群生长、重塑肠道菌群平衡等多重路径，发挥显著的益生元效应，为肠道健康食品研发提供了全新的天然原料选择与科学依据。
广东药科大学吴小勇副教授在《基于胆汁酸肝肠循环探讨诺尼果多糖的降脂作用及机制》报告中，深入揭示了诺尼果多糖的降脂分子机制。他的研究表明，从成熟诺尼果实中分离纯化的多糖成分，可通过调节小鼠肠道菌群结构、促进乳酸杆菌等有益菌增殖、增加次级胆汁酸合成等关键路径，有效改善机体脂质代谢，这一成果为降脂减肥类健康食品的研发提供了坚实的理论支撑与新的技术方向。
原文链接：https://m.thepaper.cn/baijiahao_32201655
